花20分钟就能煮好的家常菜，鲜香可口，邻居闻到香味都要来蹭饭～

　　山药烧牛腩

　　做法：

　　1、把牛腩切成块，入沸水锅里汆断生，捞出冲洗干净后，再放清水锅里加姜片、葱节煨炖至软熟鲜香，待用。另把去皮山药和胡萝卜切成块，入沸水锅里汆熟。

　　2、出菜时，舀适量煨好的牛腩入锅，加山药块、胡萝卜块、红枣和枸杞稍煮，再放盐、味精调味，起锅装锅仔里上桌。

　　茶树菇烧豆腐

　　材料：豆腐，茶树菇，口蘑，青椒，红椒，盐，姜片，清水

　　做法：

　　1.豆腐切片，青红椒切菱形片，口蘑洗净切片，茶树菇洗净备用。

　　2.锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄，然后把豆腐稍微推到锅边，接着放入茶树菇，口蘑炒香后，再与豆腐一起拌炒均匀。

　　3.加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，大约5分钟，再放入少许盐调味，最后放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了。

　　水煮豆腐

　　材料：北豆腐、火腿、绿豆芽、蒜苔、蒜、干辣椒、葱、油、盐、豆瓣酱、鸡精、香油

　　做法：

　　1、豆腐切片、火腿切片、蒜苔切段、蒜切末、干红辣椒切段，香葱切末；

　　2、将豆芽焯水后放入碗内；

　　3、炒锅内加少许油，油热后加入豆瓣酱煸红油，然后加入一半的蒜末炒香，倒入蒜苔继续煸炒；

　　4、锅中倒入适量的开水或高汤，将豆腐片、火腿片倒入锅内，大火煮开后放入适量的鸡精；

　　5、将剩下的蒜末放入碗中央；

　　6、锅内入少许油，油热后放入干红辣椒，炸出香味关火倒入大碗内；

　　7、放个葱花点缀，淋少许香油就可以上桌了。

　　蒜香西兰花炒脆皮肠

　　食材：西兰花、脆皮肠、大蒜

　　步骤：

　　1.将西兰花洗净沥干，切小朵备用，将脆皮肠一头切平，然后改“米”字刀，不可切到底，留1厘米左右。

　　2.开水烧开，加1茶勺盐和少许油，将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出。

　　3.另锅加油，将蒜籽爆香，放入脆皮肠，遇高温脆皮肠会迅速开花，无需翻炒，轻轻转动锅柄即可。

　　4.加西兰花也一并放进去，放少量盐和美味鲜酱油，翻炒均匀，即可起锅。

　　香辣啤酒鸭

　　材料：番鸭 400克；辅料：新鲜青红椒各一个、生姜30克、大蒜1个、干红椒15克、八角两颗、花椒1茶匙、桂皮1块、盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml

　　做法：

　　1、锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒。

　　2、放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟。

　　3、放入鸭块,继续编炒。

　　4、直至鸭块明显缩小,油脂逼出来。

　　5、倒入盐1/4茶匙生抽1大匙啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖。

　　6、焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去。

　　7、水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可。